祝日料理 麻婆豆腐

年末からずーーーーっと寒いにゃ（6℃）。

祝日料理シリーズ。
今回はかなりの自信作、
的にはかなり仕上がってるじょ。

まずは材料、
ひき肉（今回は合びきじゃにゃ）、豆腐にねぎ。

あとはお好みできのこ（今回はまいたけ）、椎茸がいいかにゃ。
では調理開始～～、

豆腐は湯煎して温めておく。
フライパンで肉をよく炒める。
さらにねぎ、きのこを追加して炒める。
そこに、豆板醤、テンメンジャンを加えてさらに炒め、
水または鶏がらスープを加えて沸騰してきたら、

豆腐を投入してしばし煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをだし、

仕上げに山椒、ごま油を加えれば出来上がり。

ご飯に合うよ～～

辛口がいい場合は最初の肉と一緒に唐辛子を炒める。
仕上げの山椒を増やす、一味唐辛子も加える。
ふぃぃ～～、書いてるだけで辛さを思い出して汗が出てきたじょ。