海老真丈揚げ

材　料：干し桜海老・はんぺん・春巻きの皮・塩・こしょう・片栗粉
　　　　分量はすべて適当です。お気楽に。

作り方：
１．ボウルに桜海老とはんぺん、塩、こしょう、片栗粉を入れ、
　　手でぐちょぐちょします。
２．1を春巻きの皮で包み、油で揚げます。以上。

わが家では「干し桜海老」を小さな伊勢海老ちゃん、
「はんぺん」を甘鯛のすり身くんと呼んでいます。
この2つを使って、料亭メニューを作ったのでした。


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