栗の甘露煮 ～ ネットレシピ

先日、職場の方から栗をいただきました。

今は、栗の最盛期です。

家で袋の中を見ると、生のむき栗になってます。

これは、ありがたい。

ただ、生だと日持ちがしないだろう、となり、早速なんか料理を。

そこで、スマホで調べます。

簡単にできそうなのが、甘露煮。

ヨシッ、これにしよう。

もちろんコックは私。

３人で食べるので、とにかく２０個ほどにしておこう。

あと、まだ３０個くらいあるので、冷凍に。

ただ、調べたところによると、むき栗をそのまま冷凍すると、カサカサになるらしい。

いろいろと調べてみると、砂糖をまぶして冷凍すると良いらしい。

ホンマかどうかはわかりませんが、二袋に分けてやってみました。

それはそれとして、甘露煮です。

しかし、材料の中で、くちなしの実がありません。

ちなみにくちなしの実とはなんや？

どうやら色付けらしく、味には関係ないとのこと。

それなら、まぁ、いいか。

まずは、栗を弱火で茹でます。

失敗は、ここでした。

生の栗は固い。

そこで、一応弱火で茹でたのですが、火加減がうまくいってないと崩れるらしい。

まさに、その通りになりました。

茹で上がって、いったん上げたところ、ボロボロに。

ほとんどの栗が崩れてます。

がっくり・・・。

仕方がないので、次に進みます。

砂糖、みりん、塩などを入れて、コトコト煮込みます。

すると、追い打ちをかけて崩れました。

がっくり・・・。

ということで、出来上がったのを熱を取り、１時間ほど冷蔵庫へ。

さて、お味は・・・。

ウ　マ　イ　！

いい味です。

しかーーーし、形がボロボロ。

残念無念。

そのため、写真はなし。

目指すところは、こんな感じだったのに・・・。

あと、冷凍した栗で、再挑戦をする予定。

それにしても、ネットで調べれば、画像付きで解説があり、レシピも印刷できます。

便利な世の中だこと。