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巧用學生身邊的食材做出自己不同的美食,看看這四道食譜吧

2020-04-27 18:26:46 | 教育

肉汁小土豆

材料:帶皮小土豆450克 A料(豬五花肉200克、二湯1000毫升、鹽15克、味精5克) B料(鮑魚汁25克、美極醬油10毫升、雞粉5克) 花生油30毫升

做法

如圖1所示,皮膚材料A添加小土豆熟,取出稍幹,用破的手掌光壓力,剝離炒鍋湯150毫升,當要加入到果汁至幹盤中的材料B後。

2、取平底鍋上火,放花生油燒熱,下土豆煎至兩面色黃時,起鍋盛入燒燙的砂煲,撒上蔥花即成。

吞香土鱔絲

材料:鮮活土鱔魚400克、金針菇100克、青筍絲80克、薑米、蒜米、小米辣末、蔥花、海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油、鹽、味精、鮮湯、蔥油各適量

做法

洋蔥豬扒做法簡單,惹味可口,以百分百香港製造的特級蠔油及金標生抽作調味料及醃料,提升豬扒鮮味,調整出讓人流口水的佳餚。為您提供多元化的美味食譜,助您輕鬆煮出色香味俱全的星級美食,適合一家大小不同口味。

1,放一盆水,用蔥,薑,料酒混合,煮沸放下到土壤鰻魚,魚,煮至斷生將被歸類為鰻魚。

2、把金針菇和青筍絲入鍋,炒熟並調鹹鮮口味後,出鍋盛盤中墊底,隨後把鱔絲下入鮮湯鍋裏汆一水,撈出來便放在提高金針菇和青筍絲上邊。

3、另鍋放雞油,下薑米、蒜米和小米辣末炒香後,摻入適量的鮮湯並加海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油等調好味,起鍋便澆在鱔絲上並撒些香蔥花,最後淋入適量燒熱的蔥油,激香便可上桌。

萵筍燒鴨塊

材料:鴨季(重約450克),生菜(重約450克),生薑,大蒜,蔥,八角,桂皮,辣椒,花椒,郫縣豆瓣醬,醬油,雞精,白糖,水澱粉,料酒各適量。

做法:

1、鴨子可以洗淨斬件;萵筍削去一個表皮進行洗淨切成滾刀塊,生薑以及切片,大蒜需要去皮拍松,蔥切成約0。5厘米長的段;郫縣豆瓣醬剁碎,八角、桂皮、花椒已經洗淨;幹辣椒洗淨剪成兩截後去籽;

2.將鍋放在火上,加入適量水煮沸,加入少許料酒倒入鴨肉中,焯水至鴨肉變色,用漏勺瀝幹..

3,熱鍋放油,下入八角,桂皮,花椒,小火打破了味;

4、下入焯燙好的鴨塊,轉大火爆炒至鴨塊出油;

5、放入幹辣椒、生薑、大蒜、料酒,炒勻;

6、再放入郫縣豆瓣醬、雞精、鹽、少許白糖,炒勻;

7、加入可以適量的開水(沒過鴨塊),蓋上一個鍋蓋,小火煮約20分鍾;

8,進萵苣,攪拌約蒸煮後3分鍾;

如圖9所示,進洋蔥和醬油,攪勻倒入水中,澱粉,攪拌至勾薄肉汁。

牛腩雞汁脆筍

材料:牛腩、雞汁、脆筍、青紅杭椒、花椒、八角、鹽、茴香、草果、桂皮、色拉油、蠔油、辣妹子醬、小米尖椒、辣椒醬、辣椒、豉油、蔥段、薑片

做法:

1、牛腩切3厘米見方的塊;適量青、紅杭椒切段;雞汁脆筍焯水。

2,鍋中放入沙拉,燒至五成熱的時候,成蠔油,醬辣妹子,小米椒,辣椒醬,辣椒,醬油,蔥,薑,辣椒,茴香,鹽,茴香,草莓的量,肉桂,胸底,再加上小火燉熟沸點下,去除糟粕,變成了藍色,紅辣椒掛段。

3、將牛腩煮熟後,倒入墊有脆筍的盤內即可。

 

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