肉汁小土豆
材料：帶皮小土豆450克 A料(豬五花肉200克、二湯1000毫升、鹽15克、味精5克) B料(鮑魚汁25克、美極醬油10毫升、雞粉5克) 花生油30毫升
做法
如圖1所示，皮膚材料A添加小土豆熟，取出稍幹，用破的手掌光壓力，剝離炒鍋湯150毫升，當要加入到果汁至幹盤中的材料B後。
2、取平底鍋上火，放花生油燒熱，下土豆煎至兩面色黃時，起鍋盛入燒燙的砂煲，撒上蔥花即成。
吞香土鱔絲
材料：鮮活土鱔魚400克、金針菇100克、青筍絲80克、薑米、蒜米、小米辣末、蔥花、海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油、鹽、味精、鮮湯、蔥油各適量
做法
洋蔥豬扒做法簡單，惹味可口，以百分百香港製造的特級蠔油及金標生抽作調味料及醃料，提升豬扒鮮味，調整出讓人流口水的佳餚。為您提供多元化的美味食譜，助您輕鬆煮出色香味俱全的星級美食，適合一家大小不同口味。
1，放一盆水，用蔥，薑，料酒混合，煮沸放下到土壤鰻魚，魚，煮至斷生將被歸類為鰻魚。
2、把金針菇和青筍絲入鍋，炒熟並調鹹鮮口味後，出鍋盛盤中墊底，隨後把鱔絲下入鮮湯鍋裏汆一水，撈出來便放在提高金針菇和青筍絲上邊。
3、另鍋放雞油，下薑米、蒜米和小米辣末炒香後，摻入適量的鮮湯並加海鮮魚汁、辣鮮露、蠔油等調好味，起鍋便澆在鱔絲上並撒些香蔥花，最後淋入適量燒熱的蔥油，激香便可上桌。
萵筍燒鴨塊
材料：鴨季(重約450克)，生菜(重約450克)，生薑，大蒜，蔥，八角，桂皮，辣椒，花椒，郫縣豆瓣醬，醬油，雞精，白糖，水澱粉，料酒各適量。
做法：
1、鴨子可以洗淨斬件;萵筍削去一個表皮進行洗淨切成滾刀塊，生薑以及切片，大蒜需要去皮拍松，蔥切成約0。5厘米長的段;郫縣豆瓣醬剁碎，八角、桂皮、花椒已經洗淨;幹辣椒洗淨剪成兩截後去籽;
2.將鍋放在火上，加入適量水煮沸，加入少許料酒倒入鴨肉中，焯水至鴨肉變色，用漏勺瀝幹..
3，熱鍋放油，下入八角，桂皮，花椒，小火打破了味;
4、下入焯燙好的鴨塊，轉大火爆炒至鴨塊出油;
5、放入幹辣椒、生薑、大蒜、料酒，炒勻;
6、再放入郫縣豆瓣醬、雞精、鹽、少許白糖，炒勻;
7、加入可以適量的開水(沒過鴨塊)，蓋上一個鍋蓋，小火煮約20分鍾;
8，進萵苣，攪拌約蒸煮後3分鍾;
如圖9所示，進洋蔥和醬油，攪勻倒入水中，澱粉，攪拌至勾薄肉汁。
牛腩雞汁脆筍
材料：牛腩、雞汁、脆筍、青紅杭椒、花椒、八角、鹽、茴香、草果、桂皮、色拉油、蠔油、辣妹子醬、小米尖椒、辣椒醬、辣椒、豉油、蔥段、薑片
做法：
1、牛腩切3厘米見方的塊;適量青、紅杭椒切段;雞汁脆筍焯水。
2，鍋中放入沙拉，燒至五成熱的時候，成蠔油，醬辣妹子，小米椒，辣椒醬，辣椒，醬油，蔥，薑，辣椒，茴香，鹽，茴香，草莓的量，肉桂，胸底，再加上小火燉熟沸點下，去除糟粕，變成了藍色，紅辣椒掛段。
3、將牛腩煮熟後，倒入墊有脆筍的盤內即可。
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