ひと月遅れで.....

今年は季節の物がひと月以上遅れています。
子持ち鮎も早くから出ていた様ですが子の入りが悪くて子が沢山入る迄待っていました。

が、お尋ねくださるので炊きました。
まずは素焼きします。


そして煮ます。


まだ子持ちが不充分だと感じています。
今、ず～と前にご予約頂いた分をしています。

老老商いですから一度に沢山出来ません。

お店に出るのはもう少し先になります。

頑張ってこの時期乗り越えたいと思っています。