フランスモワザンのパン♪

先日、心斎橋そごうで催しであまから手帖のお店特選の時、
それからジェノエスクベーグルに行った時、
ず～～っと気になっていたお店があったのです

それは、あまから手帖のパン特集のある記事を読んでから。

　　　　　　　　　　　　

それはモワザンというフランスで有名なパン屋さん

　　　　　　　　　　モワザン　そごう心斎橋店


「ビオパン専門店」で日本ではここが初登場なんだって
本には、いろいろと書いてありましたが。。。

ようするに、ビオ＝ビオロジック＝オーガニックという事で

　　　　　　　　　　これがビオの小麦粉

小麦粉はもちろん、その他の材料のすべてにおいて
オーガニックそして、ビオならではのおいしさをという事で
フランスのモワザンさんが作られたパンなのです

このパン屋さんを語るには、もっともっと時間が要りそうですが。。。

とりあえず、買っちゃいました

　　　　

　自分で取るタイプではなく取っていただくタイプになっています。
　ずらりと並んだパン達

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

L字になっていて、外から注文するのには、パンが多くてあっちこっち。。。
そして、L字型が難点・・・
優柔普段な私にとっては、気を使ってしまします。。。

でもどれもおいしそう～

　　リュネットです


　　　　　ビオ代表ともいえるフリュート　
　
この後にショッピングがあったので、半分に切ってもらいました。
斜めに切るか、まっすぐ切るか、ちゃんと聞いてくださいました

　　タルトもおいそうなので買いました

　
クイニーアマンはブームが過ぎても大好きっ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　定番クロワッサンは是非～

カウンターの高さからして、けっこう高く
トレーの自分でとっていくタイプのお店に見えますよね～。
まぁ、苦にはならないかな？

ちなみに隣にビゴの店、PAULがあって、パン好きにはたまりません
っていうか、パンの小麦粉の味がわかるようになると思いますよ、
きっと

ではでは買ったパンのレポートは次回にアップです





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モワザンのパン２♪

モワザンのパンは買った時に紙の手提げ袋に入れていただけます。

　　　　　

たくさん買った時だけなのかな～？？
ちょっと不明ですが・・・

それから知らなかったんですが、ドンクのパンってモワザン氏と係わりがあって、
ドンクのパンって、モワザン氏と技術提携して、作られたものだって。。。

ん～～。フランス系のパン事情って、いろいろ奥が深いですね～。

さてさて、パンパンパン

　　　リュネットです

　てんさい糖を使用し、カスタードクリームが折り込まれ、
　チョコチップが入っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　コーヒーによく合うという事ですが、上がけのシュガーシロップが甘く？
　コクのあるコーヒーをブラックで　という感じ。

　　ケークです

　さくらんぼが入ったパターケーキです。
　２７０円と高めですが、味はマフィンっぽかったです。

　　意外としっとりですよ～　　

ビオの小麦粉の味を味わいたかったらやっぱりハード系ですね～。
でもフランス系のパン屋さんにしては、ハード系は少ないのです。
小さなハード系プチパンはなく、
ハードなら、こんなフランスパン系になっちゃいます。。

　看板商品ともいえるフリュートはこちらっ　


　　

これは見事においしい～
軽くトーストするとほんとおいしかった～

クロワッサンももちろん買ってみました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　断面はこんな感じ～

　ここのクロワッサンのパリパリサクサク度はかなり低く、
　どちらかというと、しっとりした感じ。
　バターの香りといい味はしていましたが
　断面を見てもらっても分かると思いますが、層がもっちりしています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　ブリオッシュもおいしそうだったのですが、横にあった
　フランボワーズのブリオッシュにしてみました

　　　　上がフランボワーズの甘いジャムみたいなの。

　これはフランボワーズがこれ？という感じで
　ちょっと期待はずれでした。
　１６８円にしては、中身がなくて。。
　でも味はとってもおいしいのです～・・・

　　　　　　　　　　　　　

　大好きクイニィアマン

　

　かなり甘めですね～。
　フランスっぽい味がしますよ～

　そして、タルトやサンドイッチの入ったショーケースの中から
　このタルトを

　　　　　　　タルトペッシュ３１５円

　　
　

　黄桃のスライスが乗っています。
　　おいしかったですよ～
　　

クロワッサンが２５２円だったりで、さすがモワザン氏のパンだ！という感じですが、
特徴として、
ヨーロッパ系のパンはソフト系のパンはシロップ上掛けが多く、
フルーツも甘～く煮込まれています。
むこうの味、そのままが表現されていると思いました。

なので、ちょっと甘さが苦手な人にはひつこい味かも？
ハード系で、やっとビオの粉のおいしさがわかりますね。

デニッシュ系はパリ感がなくて、半分ブリオッシュ？という食感＆味。

日本で東京より先に、ここにオープンし、
かなり期待していましたが、
私的には、同じフランス系ならポールかな？

というより、比べるのなら、提携しているドンクと比べたほうが
いいかもしれませんね

でもでも、やっぱり味はビオだけあってイチオシですよ～



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