金目鯛の煮付け～colorful kitchen～

今日は、リトルリトルの仕事仲間でもあるshinoさんの、お料理教室”colorful　kitchen”へ行ってきました。

レッスンはいつも人気で、仲間でも予約が大変です(苦笑)
今のレッスンは"金目鯛の煮付け"

とっても、立派で綺麗な金目鯛でした。
旬には少し早い今の時期、仕入れも大変だったようです。

もう少し寒くなってきたら、ぜひ作ってみようと思います。
少しお値段の張る食材ですからねぇ。

ブログにこういう記事を書くと、必ず「作って」とか「食べてあげる」と、嬉しい催促されるんですが(笑)
みなさん、美味しい金目鯛を持参の上、遊びに来てねっ(笑)

それ以外のメニューも、どれも使えるものばかり。

ここへ行くといつも思います。
お料理は、レシピもさることながら、食材と段取りと手際とが、絶妙なバランスで美味しさを導き出してくれるんだなぁ、と。

shinoさんのお料理の配合だけを聞いても、きっと同じ味にはならないだろうと思います。
だから、いつも仕事の丁寧さをじぃぃぃっと見ている私です(笑) ←喋りながらですけど

キチンとつくると、キチンと出来るんですよ、写真に撮ってもその丁寧さがわかります。
いつも、お料理の初心を思い出します。

今日もありがとう、shinoさん。

 

 

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