今日の朝ご飯は鯖の棒鮨！＠すきやばしぷらっと

　１１月１日（金）

　今日から１１月、晩秋突入来月はもう師走！

　一年の過ぎ行く速さに驚くばかりです。

　処で今年ボクが一番ハマったのが、持ち帰り専門『ちよだ鮨』の‘‘鯖の棒鮨‘‘です。

　昨晩カミさんが、ビーンズ武蔵浦和内にある『ちよだ鮨』で買ってきた‘‘さば棒鮨‘‘を今朝の

　朝食にさせて頂きました。

　ちよだ鮨の鯖棒鮨は前にも紹介しましたが、これ絶対お勧めですよ！

　そもそも、ちよだ鮨ってのは１９５９年（昭和３４年）に『毎日食堂』として創業。

　１９９５年に現在の商号『ちよだ鮨』へと社名変更。

　東京を中心にしたテイクアウト専門のチェーンとしては、歴史は浅いものの、それでも通算６０年を

　超える歴史があるんだから、やっぱり老舗っていうことになるんですかね？

　しかし、ボクのイメージだと、ちよだ鮨と言ったら‘‘さばの棒鮨‘‘が浮かびますね。

　肝心の味の方なんですが、ちよだ鮨のホームページによると、

　『棒鮨に最も適した脂ののった鯖を使用』おすすめの贅沢な逸品ということです。

　白板昆布（バッテラ昆布）から透けて見える鯖の縞模様は絶妙なデザインだと思いませんか（笑）

　軽く酢で〆られた切り口を見ても艶がありますよね。

　そして何より、この肉厚ぶり、回転寿司のサバ寿司やスーパーの惣菜コーナーに並んでる

　バッテラとは物が違いますよ！

　程よく〆られた鯖本来の味は殺していないし、嫌な臭みも全くありません。

　食べ応えも十分あるし、ちょこっと挟んであるガリが口の中をサッパリさせてくれます。

　青魚や光物が苦手だったボクも、ちよだ鮨の鯖の棒鮨にすっかりハマっちゃいましたね（笑）

　所詮、持ち帰り寿司だからなんてバカにできない抜群の美味しさです。