年末年始休業のお知らせ

もういくつ寝るとお正月～♪ですね。
今年もあっという間に終わってしまいますね。
光陰矢の如しですね。

年末年始営業のお知らせ

12月29日（土）9:30～18:00頃まで　営業
12月30日（日）～1月3日（木）　お休み
1月4日（金）11:00～18:00頃まで　営業
1月5日（土） 9:30～19:00　通常営業

何かとご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
取り急ぎ年末年始の営業時間をご連絡させていただきました。《店主》






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大磯に遊びに行くなら 湘南大磯より皆様のご家庭へ。珪藻土の壁とかりんの無垢材の床に囲まれた落ち着ける店内で、ゆっくりお買い物。 http://www.beansoikos.co.jp/ 大磯から美味しいコーヒーを 産地・農園・品種・精製方法などにこだわり、厳選された豆だけを使用している自家焙煎珈琲店。フェアトレード商品も通販いたしております。 http://beansoikos.ocnk.net/ ad by oikooooooooooos

祝！合格！

先月受験した日本スペシャルティコーヒー協会(ＳＣＡＪ）が主催する「コーヒーマイスター養成講座」に無事合格しました。

珈琲豆屋は特に資格は必要ないんです。保健所の衛生責任者？みたいのがあれば大丈夫なんです。
だから今まで資格持っておりませんでした。
が、あっても邪魔にならないし、口下手で人見知り？なわたくしとしてはマイスターの資格があれば喋りがイマイチでもなんとなくお客様に信頼してもらえそうな、あ、肩書きってヤツでごまかすとかそんなんじゃないですよ。
でも、何かそんな感じで、良く分からないけど「コーヒーマイスター」って響きがなんかちょっと「ソムリエ」っぽいなと。
とは言え、ちゃんとお客様に珈琲のご説明をしなくてはいけないわけで、その説明のためのお勉強をしたってっ感じです。

なんだかよく分からないですが、「マイスターにマイッター」ぐらいな感じで宜しくお願い致します。

あ、こんな茶化した感じにすると威厳みたいのが損なわれちゃいそうで、クレームが付くと拙いので、この資格は取るのが大変なんですよ！と締めておきます。



コーヒーマイスターとは
「コーヒーに対するより深い知識と基本技術の習得をベースとして、お客様へ豊かなコーヒー生活が提案できるプロのコーヒーマン（サービスマン）のことで、わが国では初めての認定資格となります。
日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「コーヒーマイスター養成講座」を修了し、認定試験に合格すると、コーヒーマイスターとして認定されます。 」





この資格を無駄にしないようにガンバリマス！《店主》






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簡単おつまみ！！ワインと一緒にいかがですか？

昨日に引き続きフェアトレード商品を使ったレシピをご紹介します。
今回はドライパイナップルを使った、超かんたんおつまみです。

用意するもの
☆ドライパイナップル＝お店で取り扱っています。７００円
クリームチーズ30ｇ・オリーブオイル、胡椒少々

１.　クリームチーズはさいの目に切る。ドライパイナップル（半袋分）は手でやや粗
めに裂く。

２.　クリームチーズとドライパイナップルをオリープオイルで和え、胡椒をお好みでふる。

とっても簡単でワインやビールのおつまみにぴったり

これからの時期、クリスマスパーティーや忘年会などの御呼ばれに持って行っても喜ばれると思います

是非お試し下さいね！！




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お家でかんたんインドご飯

最近お店で取扱をはじめたフェアトレードの商品を使って、野菜マサラカレーとタンドリーチキンを作ってみました。

：：野菜マサラカレーの作り方：：
用意するもの
☆インド本格マサラ＝お店で取り扱っています。５２０円（簡単レシピ付）
☆ホットマンゴーチャツネ＝お店で取り扱っています。６８０円
お好みのお野菜（今回はエリンギ、かぶを使いました）・ホールトマト1缶・たまねぎ１個・にんにく、しょうが少々（みじん切り）

１.　お鍋でにんにく、しょうがを炒めます。香りが立ってきたらたまねぎを加えさらによく炒めます。

２.　たまねぎがしんなり（出来ればあめ色になるまで）してきたらマサラ小さじ２を加えさらに炒めます。

３.　２にお好みの野菜、水カップ２、ホールトマトを加え煮込みます。

４.　味を見ながらさらにお好みでマサラ、チャツネを加えます。
好みの味になり、しばらく煮込んだら完成です！！

：：タンドリーチキンの作り方：：
用意するもの
☆インド本格マサラ
プレーンヨーグルト・にんにく、しょうがのすりおろし・鶏肉（骨付き、骨なしはお好みで）

１.　付けダレを作ります。ヨーグルト（お肉が浸かるくらいの量）にマサラ大匙１（お好みで調節してください）とにんにく、しょうがのすりおろしを良く混ぜる。

２.　鶏肉を付けダレにいれよく揉む。常温で２時間置いた後、冷蔵庫で２時間～１日寝かせる。

３.　オーブンにアルミホイルをしいて、中までしっかり火が通るまでこんがり焼く。（途中でお肉をひっくり返して下さい）

付け合せにマッシュポテトを用意します。
カレーを食べる時に、マッシュポテト、ホットマンゴーチャツネをカレーとごはんによく混ぜて食べると美味。

ホットマンゴーチャツネはディップとして、クラッカーや野菜スティックにつけて食べてもグーです。
また、酢豚やエビチリのソースとしてケチャップと混ぜても使える万能調味料です

是非皆さん作ってみてくださいね！！

ちなみにお店に来ていただいても、食べられません。








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12/8（土）の営業時間に付きまして

先日大磯運動公園で行われましたイベント「やるじゃん大磯『拍手喝祭』」おかげさまで大盛況でした。
お天気にも恵まれて楽しい一日でした。


さて、今週の土曜日　12月8日は都合により13:00から営業いたします。
12月8日（土）13:00～19:00

ご迷惑をお掛けいたしますが、宜しくお願い致します。《店主》





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