男ゴコロと旅の空 rainbow in my heart

出張に行く。食事する。女を抱く。酒を飲む。仕事する。丸裸の俺?

天使のカルボナーラ 銀座パストディオ 

2011-01-31 09:30:04 | ご近所グルメ

そうなんです。最近イタリアンづいているのです。

パスタが食べたい!生パスタが食べたい!
そういうときには、銀座パストディオです。
今回のお目当ては…



1日限定20食!

しかも昼10食、夕方から10食という、
なっかなかお目にかかれない「天使のカルボナーラ」!!



お店は11時からだから、11時半なら間に合うだろうか…
なぁんて考えながら会社を出ようとして…

出遅れた!!

うはぁ銀座駅着いたらもう11時45分じゃんよ~!
間に合うかなぁ、売り切れじゃないだろうな…

焦ってお店に辿り着き、天使のカルボナーラまだある??って
聞いてみたら…あった!よかったぁ!!



ん?なんですか?
魔法のソース…をかけると美味しい??

すいません。このソースもください。



ということで、ジェノベーゼをGET!

来ました!天使のカルボナーラ!



すでにここの名物の『半熟玉子のカルボナーラ』はレポート済みですが
その定番のカルボナーラに、
5種類のチーズがこれでもかとトッピング!



うひゃ~!

うひゃ~!

これはもうイタリア料理のパスタではありませんな!



どちらかっつーと、人気つけ麺屋のWチーズトッピングとか、
そういうノリの食べ物ですぜ!

いやいや、これは褒めてるんですよ。
最近頓に思うんですわ。全ての国の料理は、日本で完成するって。

中華料理だって、韓国料理だって、フランス料理だって、インド料理だって、
みんな日本に渡ってきて、日本人の手が加わって、
そして食文化としての完成を見る。僕はそう感じてるんです。



イタリアンなんて、その最たるものじゃないですか。
パスタなんて、絶対イタリア料理じゃない。もう日本料理ですよ。
イタリア人が言っていた。悔しいけどタラコスパゲッティは旨いって!
最近、ラグーソースに牛蒡で風味付けしてるなんていうのも、
全然驚かなくなってるし。



で、この天使のカルボナーラ。
視野の中をチェスターチーターが走り抜けて行ったような、
デンジャラス・チーズィーな料理です。



まみれてます!きっとこれ好きな子は、まみって名前が多いかも。

途中、魔法のソースことジェノベーゼを…



もう、どんどんかけちゃう!!



んまいですね~!
相変わらず生パスタはもっちもちで。
そして、このチーズの存在感はどうだ!
何事も中途半端はいけません。思いっきりよく!潔く!



このコク!このコッテリ感!でも、もたれる感じはありません。
旨いっす!

…でも、何かが足りない。

あ、そうか…こういうときのために、バケットがあるんじゃないか!!



いやぁ、もう食べ終わってから気付いた。
パストディオには、メチャ旨なバケットがあったのです!
ガーリックバケットと明太子バケット。
僕は明太子バケットが好みですぅ!

この明太子バケットがあったなら、デンジャラスチーズィーな
このカルボナーラにちょっとした食感の変化があって、
絶対美味しさ倍増すると思う。
あと、白ワインね。これほど白ワインが飲みたくなる料理もないでしょう。

まるでパスタ版チズフォンデュみたいな料理だから、
これは絶対水じゃなくワインを合わせるべき。

白ワイン、バケット、そしてチーズィーなカルボナーラ!
この3つが三位一体となったときこそ、

『真・天使のカルボナーラ』が完成するでしょう。

…でも、そうするとさぁ、パスタから始まって、次の皿に
絶対進みたくなるよねぇ。

いやぁ、食欲そそる一皿だわ!



デザートのジェラートを戴きつつ…



またこようっと。もう一度頼もうっと。
今度は白ワインとバケット忘れないように。

生パスタバカの店 銀座パストディオ パスタ / 内幸町駅新橋駅銀座駅
夜総合点★★★★ 4.0昼総合点★★★★ 4.0


TEL 050-7576-5510 (予約専用番号)
03-3573-5030 (お問合せ専用番号)
住所 東京都中央区銀座8-2-14 竜王ビル 1F

交通手段
・新橋駅 銀座口より銀座へ、
土橋交差点で左側(コリドー通り)へ、
真っ直ぐ進み、一個目の信号を超えてすぐ左です。(4分)
・内幸町駅より6分
・日比谷駅、銀座駅より7分.

営業時間 11:00~23:30
ラストオーダー23:00
★生麺、数量限定の為、完売次第、閉店とさせて頂きます。

ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 年末年始
予約 予約可
カード 可 (VISA、MASTER、JCB、AMEX)
個室 無
席数 15席
貸切 可
駐車場 無
禁煙・喫煙 全面喫煙可

飲み放題コース 3000円~4000円の飲み放題コースあり

コース 3000円以下のコースあり、3000円~4000円のコースあり

空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

サービス お祝い・サプライズ可、子供可、テイクアウトあり

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3 コメント

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(*^o^*) (にけちゃん)
2011-01-31 14:59:21
にけちゃんは生パスタ大好きだよん!
乾麺より早く茹でられるし…、
って、ちゃうちゃう。(^^ゞ

本当に和の食材としっくりきますね。
(^O^) (にけちゃん)
2011-01-31 15:04:33
あ、でも和の食材とは乾麺の方が相性がいいかも。



まあ、どっちも大好きですけど。

とにかく基本はペペロンチーノにある、
と思ってます。
(がんこばばぁ)
にけちゃん! (bays_star(岸利融))
2011-02-01 09:01:11
食材もさることながら、最近の料理の世界って、どんどん自由に広がって行ってると思うんだよね。

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