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タケノコを取りに!旬がいっぱい

2018-04-17 09:58:19 | 日記
もうタケノコこの時期だからにょきにょき生えてきてますね。

こんなに小さくても掘ると大きかったりするよね。

沢山は無かったけど、ま!夕飯のおかずくらいになる量取って来ました。



アク抜きしたタケノコ

アク抜き方法は米ぬかが一般的だけど、米ぬかがないときの対処法は精米したお米、いつも米ぬかがあるわけでもないし、突然って事もありますよね。

タケノコをもらったなのに米ぬかが無い!
焦らず、代用は洗わない米ひと握りいれで30分位かなぁ、竹串を刺してすーと通れば茹であがりです。


タケノコの煮物、シンプルだけど美味しく食べました。

味付けは、麺つゆを希釈より少し薄めにして砂糖少しいれただけです。
最後にかつお節をかけました。



ワラビのおひたし



貰いもののハマグリのお吸い物



ハマグリの酒蒸し
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