【岐阜市】魚べい 岐阜正木店

 

米穀卸最大手の神明が経営する100円寿司「うおべい」が、岐阜では2店舗目となる正木店をオープン。

コンセプトは「回らない回転寿司」。他社が鮮度管理に注力する中、逆転の発想で回転レーンを撤廃。業界初となる3段の高速レーンを設置したフルオーダー店舗を展開し、次世代の寿司業態を謳っています。

 

 

回転レーンを無くし、廃棄を抑え、浮いた分のコストを食材に還元することで、良いものを安く提供できるという仕組みですね。

 

では、実際の味の方はどうなのかと言うと、他社と明らかな違いを感じるとまではいきませんが、安定感がありハズレの少ない印象。

 

 

マグロなどは各社1番力を入れるところなのでどこもそれなりに美味しいのですが、

 

 

貝類は薬品臭かったり、鮮度が悪かったりで、結構差がでたりするんですよね。魚べいさんのは全く問題なくいただけました。

 

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色々と食べてみましたが、100円寿司にありがちな「これは無理！！！」っていうネタも無く、どれも普通に美味しかったです。

 

 

よくある壁掛けのタッチパネルではなく、タブレットを持って注文できるのも良いですね。持ち帰り（折箱無料）にも対応していたりと、細かいところにまで配慮が行き届いているように感じました。

 

いつもはくら寿司派（サイドメニュー目当てですがw）でしたが、乗り換え決定ですw

興味を持たれた方はぜひ一度ご利用くださいね！

 

• 住所　岐阜県岐阜市正木北町15-6
• TEL　058-201-3721
• 営業時間　11：00～22：00(土日祝は10:30～)
• 定休日　無休
• 駐車場　あり
• URL　http://www.genkisushi.co.jp/uobei/