11/3(火)と11/23(月)の祝日はお休みを頂戴致します。
なお11月下旬の３連休につきまして、11/22・23の２日間を連休とさせて頂きます。
どうぞよろしくお願い致します。
突然ですが、皆様は「江戸東京野菜」という言葉を耳にした事がございますか？
江戸時代から昭和40年頃にかけて東京周辺で栽培された伝統野菜の事でございます。
（小松菜・大根は有名かもしれませんね。）
数年前から「茗荷カクテルの時代が来る」と思いつつ様子見した所、昨今BAR業界にその兆候がアリ！（今年は出遅れた！）
せっかくならこだわり茗荷で仕込みたい！！！
という事で、絶滅寸前だった江戸東京野菜【早稲田茗荷】【内藤唐辛子】の栽培地まで伺ってみました！（早稲田茗荷といえばこの方！石神井公園I様畑）
早稲田茗荷は晩生との事で、この時期に仕上がるのです！でっぷりとして、色味が濃くて、香りが力強い。
それから内藤唐辛子の艶っぽいこと！（収穫前の姿を初めて見ました。最小売買単位が一株。なんて豪快なこと）
入口のバラと一緒に飾ってみた図。
内藤唐辛子は赤い実・青い実・葉まで捨てる所がないとの事で、ナムルも作ってみました。
漬け込みオールスターズは数週間で出来上がる見込みでございます。
ご覧頂きまして、ありがとうございます。