おろしヤッコ

豆腐と大根おろしを和えるだけ。豆腐の旨みが引き立つことこの上なし

【作り方】量は適宜適量
１．大根（辛くない部分）をすりおろす
２．木綿豆腐を突き崩し大根と和える
３．盛り付けたら鰹節を添えぽん酢をかけて食べる
※大根の風味が薄くならないよう豆腐は程々水気を切るべし


旨みののった吟醸酒と味わいたい。
あまり冷やしすぎると豆腐の旨みが馴染まないのでご注意を