改めて玉ねぎの美味しさを知る。そんな炒め物が超簡単。
<材料>
・新玉ねぎ 中１個（くし切りにしておく）
・干しエビ 桜えびなど。安いものでも可(笑) 大さじ１～２
・ごま油 適宜
・粗挽き黒胡椒 適宜
<作り方>
・ごま油で玉ねぎを炒める（中火がよい加減）
・玉ねぎに油が回ったら水（大さじ２）、干しエビを入れさらに炒める
・水気がなくなったら出来上がりのタイミング。盛り付けて黒胡椒を振る
※水で炒めることで甘味を引き出しさっぱりとした美味しさに
エビの風味がとても良いので吟醸酒なんぞがイケますな。
