卵白が1個分余ってしまった（卵黄だけを使った）。
捨てるのももったいないので思いついた。
なので材料は卵黄１卵白２となる(笑)
【材料】
・卵黄 1個
・卵白 卵2個分
【作り方】
１．卵白を泡立てる
２．フライパンに油を中火で熱し１を流し込む
３．卵黄をぽちょんと置く
４．折りたたみ形を整える
※加熱中は膨らんでパンパンなのでちょっとやりにくいけど器用さを発揮して
メレンゲといっても菓子じゃないので砂糖は不要。
食べるときは塩をふるか少量の醤油をかけ、卵黄の味を堪能すべし。
すっきりクリアな純米、本醸造を。卵の味を邪魔しない。
