こういうのになると多くの方はマスタードを使うようですが自分はわさび派。
「とりわさ」というのもあることだし。
【材料】分量はお好きなだけ
・鶏胸肉（茹でておく）
・クレソン
・トマト
・カイワレ菜（これは少なめに）
【わさびソース】
・オリーブオイル 大さじ１
・酢 小さじ１
・砂糖 小さじ１
・練りわさび チューブから２cmくらい
・レモン汁 小さじ１ すべてを混ぜて溶いておく
【作り方】
１．鶏胸を食べやすい大きさに裂く
２．野菜とともに盛り付けソースをかける
※ソースは少量で（野菜の旨味を楽しむことが肝要）
自分はセブンプレミアムのサラダチキンを使ったりします。
サラダに吟醸酒。お互いの良さが引き立ちますな。
