ハムカツにソース的な、何か下町っぽい風味のするものは出来ないかと考案。
ギョニソを焦がすのは食感にちょっとクセを加えたかったから。
酔っ払うほどにフツーのお肉のように・・・んな訳あるか。
ソースはフレンチのあれとは違う日本特産のなんちゃってオーロラソースです。
【材料】
・魚肉ソーセージ 好きなだけ（食べやすい大きさに切る）
・水菜 好きなだけ（食べやすい大きさに切る）
・塩コショウ 少々
・粗挽き黒胡椒 適宜
（オーロラソース）
・ケチャップ
・マヨネーズ
これを同量で混ぜる
【作り方】
１．サラダ油でギョニソを炒める（中火でじっくり焦げるまで）
２．塩コショウを軽く振る
３．皿に水菜を広げそこに炒めたギョニソを盛り付ける
４．オーロラソースをファッショナブルにかける
５．好みで胡椒を振る（少しだけ香りがよくなる）
とりあえずビール、というときの一品に。
ソーセージを切って出すよりは気が利いてるでしょ。
