小松菜のおつまみ

どことなくほろ苦い、ちょっとオトナ味。

【材料】つまみとして１～２人前
・小松菜　１株
・ごま油　小さじ１
・醤油　小さじ１
・和風だし粉　小さじ1/2
・煎りゴマ　適量

【作り方】
１．小松菜をさっとゆでる


２．１を水で冷まし0.5～１cmに刻む

※ペーパータオルなどでよく水を切る

３．ごま油、醤油、だし粉で和え、盛りつけたらゴマを飾る


ちょい温めの燗で、ゆっくりと楽しみたいねえ。

豚とほうれん草のみぞれ和え

具材を見せたくてこんな格好で撮ってるが、大根おろしは是非たっ～ぷりと。

【材料】酒のつまみとして１～２人分

・豚こま切れ　100g（大きければ細めに切る）
・ほうれん草　１～２株（ざく切りにする）
・大根おろし　適量
・ポン酢　適量
・好みで七味唐辛子

【作り方】
１．豚肉をゆでる


２．肉の色が変わったらほうれん草を加え一緒にさっとゆでる


３．湯をよく切る

出来ればペーパータオルなども使って、仕上がりが水っぽくならないようにしたい

４．器に大根おろしと共に盛り付けポン酢をかける

５．好みで唐辛子をふる


純米、純米吟醸など、フルーティーなタイプがよく合いそう