芸者（？）

きれーなお姉さん、じゃなかった、
鯛がずらーっと！
これはレンコ鯛という鯛です。
ほんのりお化粧したかのような、
きれいなピンクに、うっすらオレンジの
ほおべに。
別の名を、なんと芸者と申します。
最近、登場頻度が高い食材となっております。
多分、明日のランチにも・・・・
オーブンで蒸し焼きして、
アンチョビ、ケッパー、黒オリーブ、
プチトマト入りのオイルソースで
仕上げております。
ぜひお召し上がり下さい！