１２月のお知らせ 
今年度の営業も今度の週末 １２月６日（土）のみとなりました。
（今年度終了予定になります）
Run 10：00～（受付）15：00 （ラン：日没まで）
cafe 11：00～17:00（ラストオーダー16：00）
注） 吹雪等悪天候の場合はCLOSEすることがあります。
１２月7日（日） 『さんりん舎』会員の方のイベントの為 CLOSEになります
宜しくお願いします。 
さて、こちらは仕込み中
北海道のこの時期は気温と湿度が低い為、パン作りにはとても厳しい環境なのです 
乾燥でベーグルも焼成時には開いてしまったり・・・
発酵が遅い事等それぞれの段階で時間がかかってしまいます。
朝は暖房をつけて１時間程部屋を暖めなくてはいけないので
早めに『さんりん舎』へおでかけ～～ 
昨日の夕方に仕込んだベーグル生地（１時発酵）
状態によって分割（後ベンチタイム中・・・２時発酵）
生地も冷えているのでストーブの前でベンチタイム中 
２０～３０分の時間の空きが出来るので・・・ 
エスプレッソ・マシーンで大好きなカプチーノを作って至福のひと時～～ 
家庭用エスプレッソマシーンの為、連続での抽出は難しく（時間がかかりすぎ・・・）
残念ながらCafeでの採用にはならず残念でした 
さて 日曜日は～～ 
クリスマス撮影のＷＡＮ’Ｓさん達
シュナウザーの兄妹のマルクル＆メルクル君（♂ 3才）兄弟と
パピーちゃんの女の子はフィオちゃん（♀ ４か月）
かわいいね～
Cafeでは
マルチーズ×ミニダックスのヒャクちゃん（♀ １．５才）が遊びに来てくれました
写真が無かった 
ごめんんさ～い。また、遊びに来てくださいね 
そして
クリスマス写真撮影後のドーベルマンのマーレ君
ボールの中の小さいボールが気になって仕方がありません 
マーレ君のお姉ちゃんのシナモンちゃんは１６才 
驚き
先週はご飯も食べられず大変だったのだそうですが
点滴をして何とかご飯は食べることが出来るのだそう
Ａ・コッカー ３代目の我家としては最後まで応援していますよ～～
シナモンちゃん
さて
ドッグランでは～～ 
コインちゃん、そしてトイプードルのGABBY（ギャビーちゃん）
遊びに来てくれたのに写真が無かった
管理人（主人）さんも校舎冬支度のため追込みで忙しく 
撮影が間に合わずごめんなさ～い
初めて遊びに来てくれたのはオーストラリアン・シ-プドッグのシェーン君（♂ ５才）
