仙台麩料理⑥ 「パット・バイ・ミェン・サイ・カイ」

忙し時の炒め物。




パット・バイ・ミェン・サイ・カイ



青菜と卵の炒め物。

油麩に溶き卵をからめ、麩ごと卵をフライパンで半熟スクランブルにして、一旦取り出します。
青菜（今回は春菊）と他の食材、調味料を炒め、油麩入りスクランブルを戻し入れ、ひと炒めして完成。

白ご飯との相性がめちゃくちゃ良かったです。
油麩使用でボリュームが出ますし、ニンニクと青紫蘇入りで、舌に馴染みやすい味になりました。