カンバーランドパイ

で、マッシュポテトを使い切りたくて、こうなりました。



カンバーランドパイ



イギリスの地名がついている料理。

味は、コテージパイのような複雑さはなく、実にシンプルです。
大きな違いとしては、「チーズとパン粉を使う」ところ。
肉・チーズ・ポテトの、間違いない組み合わせです。
こちらも、牛肉と一緒に傷めた玉ねぎは、実家から届いた自家製無農薬栽培のものを使用しました。

バンガーズ＆マッシュ

ソーセージが半端に余ったので。



バンガーズ＆マッシュ



バンガーズとはソーセージのことだそうで、焼いているとソーセージがよく破裂したことから「バンガーズ」（爆竹）の名前がついたとか。

こちらも、グレイビーソースをたっぷりとかけて。
クリーミーなマッシュポテトとソースが合わさると、また美味です。
ソースに使用した玉ねぎは、実家から届いた自家製無農薬栽培のもの。

ハービー・トード・イン・ザ・ホール

立て続けにイギリス料理を「3品」作りました。



ハービー・トード・イン・ザ・ホール



「穴の中のひきがえる」という名の料理。
前回は1人分ずつのグラタン皿でしましたが、今回は取り分け用の大きいグラタン皿で。
また、生地に刻んだハーブ3種類を加えました。





グレイビーソースを添えて。
ソースに使用した玉ねぎは、実家から届いた自家製無農薬栽培のもの。

3年ぶりのオープン、ローズガーデン@ひらパー

昨年・一昨年はローズフェスのタイミングでクローズ中だったひらパーですが、今年は3年ぶりに開催中です。
























ひらパーは「飲食物持込み可」ですので、お茶セット一式持参しました。




お茶は、アッサムを用意。





ホワイトチェダー＆チャイブのセイボリースコーン








クレソンサンド





お菓子は、今年は「4種類」用意したのですが、1種類忘れて現着してしまいましたので、トレイにのっているのは「3種類」です。

手前から、
スカボロフェアショートブレッド
パブロヴァ
トリークルタルト

パブロヴァは本来、焼きっぱなしのメレンゲに生クリームとフルーツを合わせるお菓子ですが、持ち運びするための「しけり止め」にメレンゲをホワイトチョコでコーティングしました。
結果、ホワイトチョコのミルキー感が加わって、苺とのバランスがより良くなり、旦那受けもよかったです。



で、忘れていったのがこちら。



ジャファケーキ


来年も開催できるとよいなと思っています。

ひらパーの「ローズガーデン」は、来月6月初旬までの開催です。