カチョ・エ・ペペ

パスタ記事は久し振りですね…。


料理らしい料理では全くないのですが、年明け早々にワインレストランで食べたのが美味しかったので、家でも。




カチョ・エ・ペペ



○○ファサーよろしく、すりおろしチーズを麺が見えないくらいにかけて、黒コショウを挽くだけ。
今回は、ペコリーノ・ロマーノ使用。

茹でた麺は、くっつかないように軽くオリーブオイルで和えてます。


チーズを堪能できるシンプルパスタ、お勧めです。