バウムクーヘンシュニッテン

毎年、「ガトー・オ・ショコラ」とは別途に生菓子を用意するのですが、今年はこれにしました。





バウムクーヘンシュニッテン
　～ Baumkuchenschnitten ～



バウムクーヘンの生地をチョコレートのバタークリームと合わせたお菓子。
コーヒーによく合う、私好みのお菓子です。

小魔女先生のレシピより。



最後は、アマンド・ショコラをウイスキーと合わせてシメました。

ガトー・オ・ショコラ

定番です。





ガトー・オ・ショコラ
　～ Gâteau au chocolat ～



今回は、生地の状態がかなり良い感じに仕上がったので、焼き上がりも良かったです。
チョコレートは、「カレボー811」を使用。

「生クリームは必須じゃない」と言うので、横着して粉糖だけで・・・。

ヴァレンタイン・ワインパーティー

昨年は「赤」を基調にしたセッティングだったので、今年は「ピンク」にしました。








今年は、旦那のリクエストで「イタリアン」です。
肉類は控えめにして、野菜とチーズをメインにしました。





前菜盛り合わせ
　～ Vorspeiseplatte ～



カボチャのマリネ
モッツァレラの生ハム巻き
赤パプリカ＆黄パプリカのマリネ
長ネギのマスタードソース
蓮根のアンチョビサラダ





大根のステーキ
　～ Gebratener Rettich mit Mozzarella ～



モッツァレラを輪切りの大根でサンドし、ガーリックオイルでソテーしました。
木の芽で風味付けしています。





ラザニア
　～ lasagna ～



「作ってくれ」とリクエストされていたのが、これ。ラザニアです。
ミートソースとホワイトソースのＷソースに、ゆで卵もプラス。
ご満悦でした。









デザート前の皿は、ここまでです。
昨年は色々作り過ぎて2人ともお腹がはち切れそうだったので、今年は品数も量も控えめにしました。