ショーマッカー

まだまだ序盤でございます。

次は、大岡山にある「ビオベッカライ・ショーマッカー」。
様々な雑誌で頻繁に取り上げられていますので、すでにご存知の方もいらっしゃることと思います。昨年末に一度、旦那が訪れていたことと、現地にシェフと私の共通の知人がいるということで、訪ねさせて頂きました。

Wir haben " Biobaeckerei Schomaker " besucht.





修行先の店の屋号の使用許可を得て店を構え、修行先と同じ製法でパンを焼かれています。





見事にドイツパンのみという品揃え。
近隣に住むドイツ人が多く、週末はそんな常連客で賑わうそうです。

また店内は、ドイツ語の絵本や雑貨など、ドイツの雰囲気を漂わせるもので飾られており、温かみがあります。





ベルリーナーラントブロート
　～ Berlinerlandbrot ～






ゾンネンブルーメンコルンブロート
　～ Sonnenblumenkornbrot ～






ロッゲンブロート
　～ Roggenbrot ～





ライ麦パンのイメージというと、「固い」「パサパサしている」「酸っぱい」…そんな風に感じていらっしゃる方が多いと思うのですが、この店の商品はそんなイメージを覆してくれます。「ライ麦パンは一度も試した事がない」という方に是非、試して頂きたい、そんな店です。