フォカッチャ作り

 

第二弾ははるゆたかストレート250g

フォカッチャを作ってみた

 

ふすまを50g足して粉を300g

ドライイースト小さじ1

お砂糖大さじ１

塩小さじ半分

オリーブオイル大さじ2

水160ml

 

一次発酵の後はラップに包んで

冷蔵庫で一晩寝かせておいた

ラップはしっかりくるまないと

はみ出してしまうので注意

（イーストの量を少なくしても大丈夫かも）

 

焼く前にドライトマトがあったので水でもどして

細かく刻んで入れてみた

 

気持ち的にもっと混ざっていると思ったんだけど

切ってみると、中に入っているだけだった(笑)

 

表面にローズマリーと塩とオリーブオイルを

かけて焼くんだけど（210度で20分）

オリーブオイルがちょっと少なくて

思ったような焼き上がりにならなかった・・・

もっとカリッと揚げパンみたいのを期待してたんだけどなぁ

 

でもこれは、これで普通においしいので

チキンのトマト煮で完食。

 

次回はフォカッチャリベンジ！