ソパ・デ・レグーメシュ（野菜スープ）

Sopa de legumes（ソパ・デ・レグーメシュ）

“ソパ”がスープで“レグーメ”は野菜、野菜スープですね。

材料：
Batata(バタタ)＝ジャガイモ
Cebola(セボーラ)＝タマネギ
Abobora(アボーブラ)＝カボチャ
Cenola(セノーラ)＝ニンジン
Alface(アルファシュ)＝レタス
Espinafre(エスピナフレ)＝ホウレンソウ(柔らかく、葉が小さい)、
Alho francesa(アーリョ・フランセーザ）＝長ネギ（軸の部分が太めで短め、固い：見ためは下仁田ネギ風）
Arroz(アロシュ)＝ 米
Azeite(アゼイトゥ)＝オリーブ油
Sal(サル)＝塩


鍋に水、塩をひとつかみ、火にかける。


ジャガイモ、玉ねぎ、カボチャ、ニンジンを大きく切って投入。


レタスもどっさり。


オリーブ油投入。蓋をして煮込む。


全部良く煮えたら。バリーニャマジカと呼ばれるバーミックスで粉砕。


ホウレン草、長ネギの輪切りを投入。

塩で味を調える。生米を少し加える。


完成で～す。
やっぱり、どうしても味噌汁に見えてしまう＾＾