酒の帳簿 2007年02月08日 17時09分47秒 | 日本酒・酒造り お酒には国税の酒税がかかりますので帳簿は税務署の監査を受けることがあります。 帳簿は各種あり、私が担当して記帳するのは容器移動簿、割り水帳、詰め口帳の3種類です。 お酒の中で当蔵で製造免許があるのは「清酒」「リキュール」「その他の醸造酒(濁酒)」の3種類で、それぞれ税率が異なります。ちなみに清酒の税率は1000リットルあたり120,000円ですので1升ですと216円になります。 文と写真:釜 . . . 本文を読む