鮭の酒びたし

 新潟土産に貰った「鮭の酒びたし」

 スライスされたカッチカチの鮭

なんでも塩引き鮭を１年がかりで乾燥発酵させて作る珍味だそうで

食べる時にお酒をかけて食べるとのこと

それでネーミングが鮭の酒びたしということです

 

 

 

そのまま食べてもよく

でも、ちょっとしょっぱいかもなんで

酒と味醂少々と

生姜も乗せて食べてみました

 

１．そのまま

２．酒に浸し２〜３分

３，浸したまま１時間位

と

食べ比べてみました

 

酒に浸して日本酒飲むのもねえ・・・と

私の推しは１になりました