実年大学修学旅行① ヤマサ醤油工場見学

文化祭が終わった１１月８日　水野公民館　実年大学修学旅行（銚子方面）にお伴しました。
参加者６２名。バス２台です。
いくつかの候補地から希望の多かった銚子が選ばれたようです。



その日は、前日までの温かさとは打って変わって、海から吹きあげる潮風は冷たく
コートを羽織って工場の広い敷地を移動。

原材料　大豆と小麦の保存。手前は燃料タンク。



工場内は撮影禁止。
見学工程は、我が家でも愛用のヤマサ昆布つゆの「もろみ熟成」と、１リットルパックの充填箱詰めの工程です。
もろみは直径２．７メートル、深さ３メートルの樽に半年寝かせます。
クリーンルームにて１分間に１４５本詰められ、ラベルを貼り箱詰め、のり付けまでのラインを見学。
ヤマサの中でも外食産業向けの一番の売れ筋です。

一般見学者とともに１１時３０分の最終説明スライドを見た。
温暖な気候と湿度の高さが醤油造りの環境に適しているという。
この工場は１１月いっぱいで、その後は成田に移るそうだ。

卓上醤油詰め替え用を１本いただき、醤油ぬれせんべいをお土産に買って帰った。