アステカほっとブログ

自家焙煎コーヒー&カレーの店、アステカからほっとな話題を提供。

コーヒー入門

2016-05-29 23:40:29 | コーヒー
とにかくコーヒー豆を購入して自分でコーヒーを淹れていみたいという来店しました。そのための道具は何も無いとのこと。まずは簡単なおすすめ道具、器具と初心者でも飲みやすい豆をお願いしますということでした。そこで当店では主に紅茶に使用しているハリオールを紹介しました。このハリオールはコーヒー2杯分を作ることができるカフェプレスで紅茶のように簡単にコーヒーを作ることができます。又シティローストクラスの豆は多くのお客さんが好みのローストですので横浜シティブレンドをおすすめしました。この器具を購入した後、店内でタルトセットを同じコーヒーで召し上がり、満足のいく味わいだ、だとのことで、自宅のコーヒーにも期待がもてそうです。
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フレンチプレスですね (BUCKEYE)
2016-05-30 15:05:08
最近、エスプレッソマシン以外のコーヒーを提供してくれるお店が増えました。
日本では、従業員の方の教育がしっかりされていたり、コーヒーだけは、責任者の方が直接淹れるお店が多いですが、海外でドリップコーヒーは・・・・・
そこで、最近よく利用しているのが、フレンチプレス。
サイフォンのように熱をかけ続ける訳でもなく、豆のひき具合、お湯の温度、抽出(プレスする)時間を決めれば、比較的安定して淹れられますよね。
自宅では洗うのが面倒なのであまり活躍はしていませんが・・・

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