2人前のコーヒー

一人前のコーヒーをいつでも、どんな状態でもきちんと淹れられるようになると、次は2人前です。一人前と全く同じようにドリップしても一人前とは違ったコーヒーになってしまうのが普通です。粉の量が2倍になるとお湯の量や注ぎ方など少々技術的な要素がありますが、当店のスタッフははじめての2人前抽出をいとも簡単に淹れてしまいました。これには少々驚いてしまいました。しかし、常に同じ香味を抽出していかなければなりませんので、これからが大変です。