時代とともに合理的に受注をすませルート別に間違えの無い品揃えをして明日の配送のスタンバイをしたいのでしょう。午後の２時から４時くらいの間に注文の発注を要求されています。飲食店の忙しい時間は１１時頃から３時ぐらいまでですが、アステカのように喫茶を目指してくるお客さんが多い午後の時間帯でもあります。昔は一日おき、もしくは週２回の配達が当たり前でしたから比較的楽でした。今は週１回というところもあり在庫するスペースも考えないといけないので大変です。今日のように金曜日の発注は土日があるので難しいものです。