今までの農家は水田を広く持っている所はお米を作っていれば良かったし、ハウス栽培でもトマトやキューリなどの園芸作物を作っていれば生活が出来ていましたので、農業が続けられてきました。 ところが最近、食品の安心、安全性が最重要課題となると、有機栽培や無農薬などの商品が主力になり、その上生産者の顔が見えるシステムに変化してきています。 ほとんどの食品はそうなりつつあり、昔のような大量生産大量消費という時代は終わったような気がします。 値段は少々高くても良いものを、という空気がながれていますので、これからの農業は消費者のニーズに合った生産者が求められてきています。