頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

珍しき魚で舌鼓

2021年08月23日 | 雑記

過日、鮮魚店で滅多に店頭に並ばない魚が有ったので、迷わず買ってしまったよ。

その名はスマガツオ。鰹の仲間だが本鰹とは比べものにならないくらい旨い魚。

長い沖釣り経験の中で、僅かに2本釣り上げた記憶に有る魚。

何十年か振りに口にしたよ。カツオ類独特の臭みも無く脂もバッチリで、ねっとり感抜群。

生姜醤油とポン酢で美味しく頂いたよ。

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