頑固な鮎師の独り言!!

鮎竿、鮎仕掛け、鮎釣技、日進月歩の現在も、鮎ちゃんに見向きもされない頑固な鮎師の独り言!!&珍道中記。

ロシア産より格段に旨い

2021年01月03日 | 雑記

年末に懇意にしている生魚店店長イチオシのお薦め品を買ったよ。

初めて食するアラスカ産のダラバガニだよ。

タラバと言えばロシア産だが、違いは脚も大きく甘みも強く旨いね。

身の入りもギッシリ。焼タラバで食べたが抜群の旨さ。店長曰くロシア産は二度茹でして冷凍。

アラスカ産は一度茹で、この差が旨さに関係するとか。

タラバはアラスカ産は少数派だが、これに限るね。

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