★卵入炒り豆腐★

料理の本などを見ていると、肉料理が美味しそうに見えて、ついつい肉料理の回数が増えてしまいますが、それではバランスが良くないかな？と思ってこれにしました。とても庶民的で素朴な味です。 調理時間はとても短いですよ。何分もかからないで出来てしまいますね。

ぽろぽろしているので食べにくいのがちょっと難点かな。(^。^)

　

【卵入炒り豆腐】

　

豆腐（木綿）　　　　　１丁

卵　　　　　　　　　　　１個

ツナ缶　　　　　　　　１缶

かつをぶし　　　　　１パック

（調味料）

醤油、酒　　　　　各大２

みりん　　　　　　　　小２

だしの素（顆粒）　　大１

ごま油

　

①豆腐をパックから早めに出して、水切りをする。

②フライパンにごま油を入れて熱し、豆腐を崩しながら入れて炒める。

③豆腐に火が通ってきたら、醤油、酒、みりん、だしの素を入れ炒め合わせる。

④溶いた卵を入れて炒める。ツナ缶は崩しながら、かつを節も入れ水分がなくなるくらいまで炒める。

⑤皿に盛り最後に大葉、パセリ、ねぎなど家にあるものをパラパラと。（なくてもかまいません）もし薄味でしたら、塩、胡椒で調節を。