明太子マヨネーズパスタ

　我が家の定番中の定番バスタ。

明太子パスタは、副菜風に登場することが多い我が家。おかずにボリュームが欠けるときなどの助っ人的に。

メインで頂くときよりも少なめの麺に、たっぷりの明太子を和えたので、しっかり味付けできました。辛子明太子を使いましたが、マヨネーズを使うので、小さな子でもぜんぜん食べられます。

作り方は、もう何度もご紹介していますが、簡単に再度ご紹介！

ボールにお好みの明太子（辛子明太子）をしゃもじなどで袋から出し、マヨネーズ、醤油で味付けしておきます。

茹でたバスタにバターを絡め、少し冷まし、ボールに入れ、味付けした明太子と絡めてできあがり。

トッピングにきゅうりの千切りや刻み海苔、貝割れ、クレソンなどを添えていただきます。（きゅうり、海苔はあった方がよりおいしくいただけると思います♪）

明太子の味付けのバリエーションとして、卵黄や昆布茶などを入れるレシピもありますが、そのあたりはお好みで十分だと思います。ちなみに私は、いろいろ試して今のシンプルなレシピに落ち着きました。

茹でたパスタをバターで絡めると、風味は豊かですが、味付けはシンプルなので、明太子の分量にも寄りますが、あっさりといただけると思います。
簡単便利パスタですね♪


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