今朝の朝食＆簡単自家製バターの作り方

今朝の朝食。



娘用は、豚汁やバナナがついて、もっと豪華でした^^;
普段は、デザートやお味噌汁などもいただくのですが、今日はそんな気分ではなく、食パンとコーヒーといった雰囲気。

我が家は、食パンにはマーガリンの代わりにバターを使います。体にはバターの方がいいということで、もう１０年はマーガリンを食べていないかも^^;

冷蔵庫から取り出してすぐのバターは、硬くてパンに塗ることが難しいので、あらかじめ画像のサイズにカットして、容器に入れて保存しています。焼きたてのパンに、２～３個載せておくと、コーヒーを入れている間にやわらかくなって、バターナイフで簡単に塗ることができます。
料理に使うときも、その方が使いやすく便利です。

ケーキやパンに使うバターは、開封していない新しいものを使います。なので、冷蔵庫に常備しているバターは２つ以上かな。
原料不足でお店に無い時は、少し節約しましたが・・・^^;

バターって生クリームに塩を一つまみ入れてハンドミキサーでかくはんしていくと出来るんです。
以前、すごくこだわっていた時は、そうやって作っていました。市販の生クリーム１パックで約５０～７０ｇくらいのバターが出来るかな。


＜簡単自家製バターの作り方＞

生クリームは、植物性や低脂肪のものではなくて、純生クリーム（動物性）を使います。

生クリームに塩をほんの一つまみ（無塩が好みの場合は無くてもＯＫ）を入れて、かくはんしていきます。

水分が出てきたら棄てて、さらにかくはんします。

ひとまとまりになるまでかくはんしたら、できあがり。

超簡単！
しかも、ちゃ～んと立派なバターです。
無添加にこだわりのある方には、是非お勧めですね！



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