れんこんの味付け2種

少し前の夕飯ですが、レンコンを同じ大きさに切り、味付けのみを変えて、
2種類の味を楽しんでみました。



同じ材料でも、味付けをほんの少し変えると、違ったものを食べているようで、
おもしろいものですね～♪
とっても簡単にできちゃいます！

レシピのご紹介！

◆材料：１～２人分◆	◆作り方◆
・れんこん・・・・・・・２５０g程度 ・ピーマン・・・・・・・・・・・・２個 ・オイスターソース・・・・・・適量 ・すり胡麻・・・・・・・・・・・適量 ・油揚げ・・・・・・・・３分の１枚 ・にんじん・・・・・・２センチ程度 ・白ねぎ・・・・・・・・・５cm程度 ・日本酒・・・・・・・・・・・・少々 ・コンソメスープ・・・小さじ１弱 ・塩コショウ・・・・・・・・・・少々 ・青海苔・・・・・・・・・・・・適量	レンコンは縦半分に切り、さらにもう半分に切って扇形にし、３～５ミリ程度の薄切りにし、酢水にさらし、あく抜きをします。 油揚げは、熱湯をかけ、油抜きをし、しっかり水分をきり、短冊切り、にんじんも短冊切り、ピーマンは輪切り、白ねぎは、みじん切りにします。 フライパンを２つ同時進行で炒めていきます。２つとも火にかけ、油をしきます。１つのフライパンには、水分を拭き取ったレンコン半分を入れ炒め、レンコンが透き通ったら、オイスターソースを加え、ピーマンを入れ、ピーマンに火が通ったら、すり胡麻をふってできあがり。 もう一つのフライパンは、白ねぎを炒め、香りが出たら水分を拭き取ったレンコンの残り半分、にんじん、油揚げを入れ、炒めます。火が通ったら、水を大さじ４ほど入れ、日本酒を適量入れ、コンソメスープの素を小さじ１弱ほど入れ、よく炒め、味見をして薄いようなら塩コショウをし、青海苔を散らして出来上がり。

簡単なので、お弁当やおつまみにも、お勧めです♪
旦那は、オイスターソース味がお気に入りのようで、そればかり食べていました～^^;。
実はこのランチョンマット、生地を買ってきて私が縫ったものなんです～^^;
お箸入れも作ってみたのですが、ややサイズが小さかったので、リベンジしたいと
考えているところなのですが・・・^^;

久しぶりにミシンを出して縫ってみるのも、いいものですね～♪
好みのサイズに出来るところが、既製品には無い手作りの良さなのかも♪


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