ホタルイカとそら豆の春サラダ☆玉ねぎドレッシング

スーパーに置いてあったレシピの中から、今が旬！のものたちを集めたサラダを発見。これは今食べないと！ということで作ってみました。


ドレッシングの材料
　新玉ねぎ……小１/４（約３０ｇ）
　レモン汁……大さじ１
　はちみつ……大さじ１
　しょう油……大さじ１
　オリーブオイル…大さじ１
　酢……………大さじ１/２

玉ねぎをすりおろしてその他の材料と混ぜるだけで、ちょっと変わったドレッシングのできあがり♪新玉ねぎだからこその甘味がgood！
これを塩ゆでしたそら豆とボイルしたホタルイカにかけるだけで、おぉ～春がここに！

実はそら豆ってあまり好きではなかったのですが、食わず嫌いかも？居酒屋とかで数回食べただけだし、他の豆は大好きなんだから（グリーンピース以外）旬のものならおいしいんじゃないの？…ということで、今回初めて自分でさや付きのものを購入。
結果、“前食べたときよりおいしい”けど“他の豆に比べたら普通”でした。
塩ゆでじゃなくて、ドレッシングの味があったからかな～？
それぐらい、このドレッシングは美味です。
ちなみに、この分量だとちょっと多かったので、翌朝ササミや水菜などのサラダにかけて食べました。

案外、グリーンピースも旬のものならおいしかったりして。今ならさや付きでそら豆と並んで売られてるし…。
これは！と思うレシピを見つけたら挑戦してみようかと思います。