店名：東京豆花工房
住所： 東京都千代田区神田須田町1-19
TEL: 03-6885-1910
時間：11:30～19:00
休み：水曜日
アクセス：神田藪蕎麦の向かい 喫茶店ショパンの隣 淡路町駅から231m
「豆花」とは「さつまいも粉入りの豆腐プリン状の物に、甘いシロップをかけた台湾デザート」。
食感はフワツ、トロッ～、これに白玉、小豆、白キクラゲ、ゆでピーナッツ、はとむぎ、タピオカなどをトッピングしたもの。
あくまでも「台湾現地式」にこだわっている。
珍しい台湾の「豆花」、台湾好きにはいたってポピュラーな一品。
メニューはトッピングなしの「原味豆花」と「東京豆花」の２つだけ。
店主の田辺さんは奥さまが台湾の方と言うこともあり、現地で修業して「東京豆花工房」をオープンさせました。
