かますご 新物 美味なり

水菜が野菜室に残っていたのを思い出したので

釜揚げシラスを買って食べようとスーパーへ。



１９８円と値の付いた釜揚げシラスの隣に


　新物　かますご　９８円


　！！


かますご　とは　いかなご　の別名。


稚幼魚から作る佃煮は折れた古くぎに似ていることから

京阪神では「くぎ煮」と呼ばれて人気が高い。


３月中旬ごろには行きつけのスーパーでも

３ｃｍほどの透明の魚体の稚幼魚が

１ｋｇ　９８０円　で売られていた。


唐揚げにしても美味しいと聞いたが

１ｋｇともなると大変だし・・・と思っていると

４月初旬に ５００ｇ ５００円 となっているのを見つけ

たいへん美味しい思いをさせて頂いたものだ。



その　いかなご君。

今や　体長は６～７ｃｍとなってパック詰めで。


　　　　　　



懐かしさに惹かれ・・・

違いました　値段に魅かれて　買いました。


このままでも食べられますが

ロースターで少し焼き目を入れるほうが

（・・・ＡＧＥｓは増えますが（汗）・・・）

うま味が増すこと　この上なし！！



ということで

ロースターに敷いたアルミホイルに

重ならないようにキチンと並べて

最初は中火で

パチパチと魚体から油が音を立て始めれば

強火でカラリと仕上げて

水菜の上に載せて　できあがり ^^b


ポン酢をかけても　美味しく頂けます。



　　


う～ん　トレヴィア～ン　^^