Chef's Note

『シェフの落書きノート』

春 桜色

2009-03-06 | 美味しいお話
暖かくなったり… 寒くなったり。 体調を崩しやすい季節ですね。 冬の名残りが残る季節 春爛漫となるまでにはもう少し。 根菜も美味しいし春野菜ももっと美味しくなりますね。 春の一皿 春のお魚料理はお奨めです。 メイン料理には、野菜を沢山のせるのがマイブーム。 酸味の利いたベアルネーズソースをベースにアクセントをつけたりして… フレンチのソースを作ることが多いです。 お飲みになられているワ . . . 本文を読む