渡り蟹のスパゲティ 2005-12-06 | 美味しいお話 渡り蟹のスパゲティは、ペスカトーレの姉妹品として生まれた。 何処にでもあるスパゲティかもしれないけれど…。 渡蟹は、中国産の子持ちの渡蟹が良いと思っています。 すごく品質が安定していてパスタにすると美味しいのです。 それは、卵がソースに溶け込んで美味しさが倍加するから。 昔は安かったけど…。 今は、以前より随分と値上がりしました。 高級中華のお店では、これを使う所が多いらしい。 渡蟹のオス . . . 本文を読む
