肉じゃが＠ゲルソン食事療法

ゲルソン食事療法のＯＫ食材を使って
肉なしの肉じゃがを作っていきたいと思います。

夫の分は、ゲルソン食ですが
途中から食材と調味料を足し、家族の分も作ります。

食事療法をしていない方で、ストウブ鍋で普通に肉じゃがを作りたい方は
材料と調味料をすべてお鍋に入れ、２０分くらい煮込めば出来上がります。

とても簡単なので、お試しくださいませ。


【材料】

夫のゲルソン食
・玉ねぎ　１個(くし型に切る）
・にんじん　１本（乱切り）
・じゃがいも　大３個（４つ割に切る）
・黒糖　大さじ１

家族の分(追加分）
・鶏もも肉　１枚(一口大に切る）
・しらたき　１袋（食べやすい長さに切る）
・お醤油　大さじ１
・お酒　大さじ１
・みりん　大さじ１
・（仕上げに）お醤油　大さじ１

・彩りに小ねぎを散らしたり、さやいんげんなどあったらいいですね。

＊調味料はお好みで加減してくださいませ。


では、まず夫のゲルソン食の(肉なし）肉じゃがを作っていきたいと思います。


玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・黒糖をお鍋に入れ火にかけます。


１０分くらいしたところ。全体を混ぜておきます。


さらに１５～２０分煮たところ。じゃがいもがホクホクしたら出来上がりです。


一度お鍋の中身を出しておきます。

ここから、家族用の肉じゃがを作ります。


お鍋に鶏肉・しらたき・お醤油・お酒・みりんを入れて火にかけます。
（お鍋は洗わずに、そのままでＯＫです。）


１０分位したら、取り出しておいた玉ねぎ・にんじん・じゃがいもの半量を戻します。


仕上げのお醤油大さじ１を入れ、味がなじむように混ぜながら少し煮たらできあがりです。


お肉は牛でも豚でもよいのですが、子どもが好きな鶏肉にしてみました。

食事療法をおこなう上でわたしが気をつけていることは

夫にたいしては
　・なるべく家族と同じメニューになるようにすること
　・食材や味付けは食事療法に忠実にしても、見た目は普通食に見えること

子どもにたいしては
　・夫の食事療法が中心になりがちですが
　　子どもの食事も成長期の栄養を考え、美味しく食べれるように工夫すること


食事療法をしていても
毎日のお食事が、楽しく食べれるいいなと思います。