ぽてと倶楽部

じゃがいも伝来の地 『長崎』
雲仙普賢岳の裾野に広がるじゃがいも畑。
ここ愛野町は北海道に次ぐ「ポテト王国」です。

今年も秋の味覚が・・

2021-11-24 | よもやま話
先日、大学時代の友人で、
気仙沼在住のOさんから秋の味覚が届く。





獲れたての秋刀魚の直送便で、
これはまず刺身でいただくことに。





慎重に三枚に下ろして腹骨を丁寧に取る。

そうそう、内臓はお腹を割かなくても取れるようになった。

ずいぶん上達したねと事務局長に褒められる。
いや~~、いい包丁を買ってもらったからねぇ~。





さっそく乾杯!!

う~~ん、最高!!!

いや、いや、ビールじゃなくて秋刀魚の刺身がね。


  


昨年は七輪で頑張ったが
炭火の火力が強すぎたのかもう大変だった。





今年は事務局長がこちらでボチボチ。





これもまた身が柔らかくて
塩サンマとは一味違うんだよね。





中骨は味噌汁の具材として活用も。





あれ、入ってる?

間に合わなかったって。事務局長曰く。


今年も秋の味覚をありがとう。





  ←クリックで応援をお願しいします。

コメント (4)   この記事についてブログを書く
atcchinさんの出品
他の出品作品をマルシェルで見る
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする
« 今年も最終審査へ | トップ | 本番!! »
最新の画像もっと見る

4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ららおとめ)
2021-11-24 21:44:56
最高ですね。年々、サンマが取れなくなってきて淋しいです。
スーパーに並んでいても、スリムでスタイル抜群のサンマばかりです。この時期になると、丸々と太って脂の乗った肥満サンマが、楽しみだったのに。
テレビで、缶詰めを使ったサンマご飯をやってて、真似してみたら、お手軽で美味しい。
今年は、缶詰めで我慢です。(笑)
サンマ (グランマ)
2021-11-25 05:12:45
atcchinさん

今年はサンマは高くて貴重です
沢山のサンマを思いっきりいただけるなんて
贅沢ですね 羨ましい

グランマも魚はさばけるんですよ
そちらにいたころは鰤でもさばいていました
今は鯵でも調理してもらいます
ららおとめ さん (atcchin)
2021-11-27 12:33:37
最近のサンマは希少な高級魚になってしまいました。
中国、台湾の漁船が沖合で獲ってしまって近海に回遊して来なくなったと報道されていましたね。
乱獲もそうですが地球環境を守らないといろいろと影響が出てきますよね。
そう言えばサンマの缶詰も大好きなんですが、
不漁続きで缶詰めも一時無くなってイワシの缶詰めになったこともありましたね。
友に感謝です。
グランマ さん (atcchin)
2021-11-27 12:49:23
以前はサンマは手軽に購入出来ていましたよね。
ただ、スーパーで見かけるのは塩サンマが多く、
サンマを刺身で食べるイメージは無かったのですが

友人から生サンマの直送してもらって捌き方を勉強しました。

グランマさん鰤もさばかれていたんですか。凄いです。
包丁も大きいのを扱われるんでしょうね。

コメントを投稿