庭のかぼちゃのバウンドケーキ

なんといっても今年の夏は、かぼちゃが我が家の庭の一大勢力だった。予期せぬ訪問者であったかぼちゃたち、グングン勢力を伸ばし、２位を大きく離して我が庭を制覇した感があった。
結果、立派な子孫があちこちで育ち、わたしはわが子を（いやいや、わが孫かな？）慈しむべく深い愛情を持って、長引く梅雨の季節も、酷暑の陽射しの下でも、ひたすら見守って来たのです。そうです！ただ見守るだけでしたけど、楽しかったぁー。

その５兄弟を記念撮影しました。2014年の「思いがけないかぼちゃの収穫」を写真に残しておきたいと思って。




いいでしょ♪　大きいかぼちゃは2～2.5kgはあります。ごろごろ感がなんともかわいい。それぞれがどの地面で育っていたのか、も分かりますよ。



で、食べました。収穫してから少し寝かせておいたほうが美味しくなるなんて情報もあったので、しばらく寝かせておいてからでしたが、、、
まずは、かぼちゃの煮物。味はどうかな？ と不安だったけど、おいしかった！　私の好きなほくほくかぼちゃの味だった。大きいかぼちゃを切ったので、なかなか食べ応えがある。そして残りの半分は、定番メニューのかぼちゃのバウンドケーキになりました。



ざっくり作ったから形がイビツだね～。皮ごと粗くつぶしたかぼちゃが見えるけど、これが美味しい秘訣です。