紅大豆ごはん

山形の川西町で作られている「紅大豆」で豆ゴハンを炊いてみました。
つけて置いた豆の果皮からピンク色の色素が出てお祝膳にもよさそうです。大豆や小麦など日本人の食生活の大事な部分を担っている食材を大切にしたいものです。